TORTILLA DE CALABACIN AL MICROONDAS

      Siempre que alguien prueba esta tortilla, le sorprende mucho la ligereza. La explicación es sencilla. Hacer el calabacín en el microondas. De esta manera, este absorbe muy poco aceite, incluso lo podemos suprimir del todo.

Resultando así una receta perfecta si estas a dieta.

Ingredientes

Dos calabacines

100 ml de aove

Media cebolla

Ajo (opcional)

6 huevos

Al lío

 En una fuente apta para microondas, ponemos el aceite y la media cebolla picadita. Introducimos en el microondas a máxima potencia. Veras como la cebolla se va haciendo mas por la parte exterior del recipiente, para y remueve, vuelve a introducir hasta que toda la cebolla este bien hecha.

Incorpora el ajo, si te gusta, y vuelve a meterlo al micro un par de minutos.

Ahora lo mezclamos con el calabacín pelado y troceado, como si fuese patata para tortilla y al micro otra vez. Unos 20 minutos.

Cuando el calabacín este tierno lo escurrimos, ya que suelta bastante agua.

 A partir de aquí, igual que una tortilla tradicional.  Mezclar con los huevos batidos y sartén.