martes, 28 de abril de 2020

Trata de Limón




Ingredientes

2 limones.
500ml de nata de montar.
150 gr de azúcar.
1 Galletas.
100gr de mantequilla.
4 hojas de gelatina (Hacendado)


lunes, 12 de diciembre de 2016

Pastel de bacalao




Creo que esta receta es una de las más demandadas en estas fechas. En muchas casas forma parte de las cenas y comidas que se avecinan. Al tratarse de un plato frio, lo puedes tener preparado con antelación. Yo compro envases de aluminio y una vez frio ya solo es tapar y guardar en la nevera.
En este caso lo he hecho de bacalao, pero acepta cualquier cosa. Los más tradicionales son Langostinos, bonito, cabracho y bacalao.  Acompañados de Mahonesa, pimientos, alioli. Y con toda clase de panes.
Lo importante es partir de una receta que dé al producto principal potencia para que luego el pastel tenga el sabor necesario. Es decir, en este de bacalao, parto de un pil-pil. En el de langostinos parto de langostinos al ron. Y así con lo que se os ocurra.


sábado, 3 de diciembre de 2016

Cintas a la carbonara





¿Quién no ha comido alguna vez este plato? Pues sí, es uno de los platos de la cocina italiana más internacionales que existen. Pero ¿cómo haces la salsa?, ¿usas nata y beicon?
Es lo normar en muchas cocinas españolas, incluso los champiñones. Y yo no seré el que diga que no están buenos así, de hecho, me encantan. Pero no se lo digas a un italiano purista que te deja de hablar.
 Esta que os raigo, es la receta tradicional. Mucho más sencilla y riquísima.
En mi caso, hago la pasta también, que es el extra que hace de este plato uno de los favoritos de mi casa.


viernes, 4 de noviembre de 2016

Solomillos de cerdo con salsa de cebolla confitada.

 



Ni más, ni menos. Me encanta, cruda, frita, asada, pochada, encurtida, me da igual. En todas sus formas y colores. Cebolla, así arrancan todos mis platos favoritos. Y si le añadimos un poco de ajo y Ron (este me gusta más en su versión cubata). Ya es la bomba.