BIZCOCHO PARA TARTAS
Este es el bizcocho perfecto para hacer tartas.
Firme, esponjoso
y con buen corte. Para comer solo es un poco insípido.
Ingredientes
5 huevos
190g de azúcar
40g de miel
150g de harina floja.
75g de maizena
Al lío
Bate los huevos
con la batidora. Cuando estén medio montados, añade la miel y el azúcar en
forma de lluvia continua batiendo hasta que estén bien montados, tiene que
quedar una masa blanquecina.
Tamiza la maizena
con la harina y añade a la masa en tres veces, removiendo con la espátula con
movimientos envolventes.
Unta el molde con
mantequilla y enharínalo. Hornea a 180º 20 minutos, para un molde de 30cm. Si el
molde es mas pequeño llevara más tiempo, al tener mas altura la masa, lo mejor
es comprobar pinchando con un palillo.
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